《月令七十二候集解》说
“立，建始也”
又说：“冬，终也，万物收藏也。”
因此“立冬”节气，表示开始进入冬季
此时，草木凋零、动物蛰伏
万物都趋于休止，开始养精蓄锐
为春季的勃发做储备
这时要重视养生保健
这就给大家介绍这个节气
应该如何吃，怎么养生~
立冬如何养生
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温补为主 不盲补
冬季，我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。但羊肉等温燥的食物也不宜过多，以平补滋阴潜阳为主。
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化，应增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
立冬吃什么
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必吃“三肉”
1. 羊肉—温胃御寒
羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在立冬之后适当食用，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺气虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但羊肉相对燥热，应适当食用。
2. 鱼肉—益智健脑
冬季虽然是进补的好季节，但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。
3. 鸽肉—壮体补肾
俗语说“一鸽胜九鸡”，有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，非常适合立冬之后食用。
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必吃“三蔬菜”
1. 芹菜—降压祛痰
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，多食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰、降血压作用。
2. 莴笋—有助消化
莴笋中含的大量的钾，其中的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
3. 菜花—补维生素
每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比我们冬天常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
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必吃“三水果”
1. 梨—止咳化痰
有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺生津去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。立冬之后每天吃上一到两个梨可有效缓解冬燥。但梨性寒，脾胃虚弱者不宜多用。
2. 苹果—生津解渴
具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B和C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽。
3. 猕猴桃—帮助消化
维生素C的含量极高，丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥的功效。
