品牌:聚晟生物
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供应:10000桶
| 型号 : | 食品级 | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 1*25 | 主要营养成分 : | 乳酸 |
| 品牌 : | 聚晟生物 | 外观 : | 粉末状 |
| 含量 : | 99 | 保质期 : | 两年 |
| 主要用途 : | 营养强化剂 |
乳酸 食品级乳酸 乳酸价格报价 乳酸生厂产家
中文名称:乳酸;
CAS No:50-21-5
EINECS号: 200-018-0
分子式:c3H6o3
沸点:227.6 °C at 760 mmHg
闪光点:109.9。C
密度:1.276 g/cm3
水溶性: SOLUBLE
外观无色至黄色液体
用途:
本品可用于乳酸盐制备。食用香料、防腐剂。增塑剂。黏合剂。制药工业。络合滴定分析钙、镁、铝。测定铜、锌、焦性没食子酸、酚、尿酸和沉淀蛋白质、尿酸盐等的试剂。在食品行业的用途: .
1.乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果
酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;
2.调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;
3.由于乳酸的酸味温和适中,还
可作为精心调配的软饮料和果汁的*酸味剂; 4.在酿造 啤酒时,加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节pH ,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;
5.天然乳酸是乳制品
中的天然固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;
6.乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸,因此可令面包具有独特口味;乳酸作为天然的酸
味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用。
