| 型号 : | 食品级 | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 1*25 | 主要营养成分 : | 烟酰胺 |
| 品牌 : | 聚晟生物 | 外观 : | 粉末状 |
| 含量 : | 99 | 保质期 : | 两年 |
| 主要用途 : | 营养强化剂 |
烟酰胺 食品级烟酰胺 烟酰胺价格报价 烟酰胺生厂产家
中文名称:烟酰胺
中文别名:烟碱酰胺;维生素B3;维生素PP;尼克酰胺; VB3; VPP; 3-吡啶甲酰胺.
CAS No:98-92-0
EINECS号: 202-713-4.
分子式:C6H6N2O
沸点:150-160°C
闪光点:182°C
密度:1.204g/cm 3
水溶性: 1000 g/L (20°C)
外观白色至灰白色粉末
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
应用领域
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
