本文由植提桥和消费者之声联合推出

　　作者：

　　中粮营养健康研究院 消费者与市场研究中心 行业分析师 杜天一

　　植提桥Lisa

　　爱吃、会吃的中国青年，正在通过饮食来实现养生和健康。

　　2021年滋补及营养类产品市场规模已超过2600亿元，占据食品制造业总量21268亿元的12%。据新华网等发布的《Z世代营养消费趋势报告》，18-35岁年轻人是养生消费的主力军，在养生消费人群中占比高达83.7%。并且，有数据显示，平均每位城市居民每年用于健康养生的花费超过1000元。购买力之强，可见一斑。

　　产品端，“泛滋补”类食品也正在各个食品赛道渗透，比如在饮料中添加人参、蜂王浆、益生菌等成分。

　　可以说，食品饮料行业的“养生滋补”时代正在到来。

　　年轻人为什么喜欢养生滋补？

　　俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”通过吃来获得健康益处，早已根植在国人的日常生活和文化理念当中。伴随着年轻人对国潮、国风的认可，对“保温杯里泡枸杞式”养生的调侃和认同，购买滋补品正在逐步兴起 。

　　再者，当代年轻人的健康状况确实越来越显著。生活方式和膳食结构变化，以及较大的社会压力、工作压力等多重因素使很多90后、00后已经出现健康风险信号。

　　按照中国营养学会发布的《中国居民膳食科学研究报告2021》研究显示，目前高发的缺乏自主运动、身体活动水平下降、闲暇屏幕时间过长、高油高盐、水果坚果全谷物蔬菜摄入过少、普遍饮酒等现场，会导致肥胖和心血管代谢慢性疾病等问题。

　　在均衡膳食、合理运动，满足各类基础营养素的需求前提下，合理摄入包括姜黄素、原花青素、番茄红素在内的，来自传统“泛滋补”类食品的其他有益健康的膳食成分，也是重要的补充。

　　不过消费者往往更关注直接表现出的健康问题。英敏特调研数据就显示，在消费者心目中，视力、消化、睡眠、腰椎/颈椎、皮肤以及体重问题是贯穿2017-2021年的六大健康挑战。在年轻群体中，尤其突出的是视力、皮肤和心理健康问题。

数据来源：英敏特

　　健康需求的高涨、中国食补文化的底蕴加上中式养生的兴起，为介乎于食品和药品之间的滋补品提供了生长空间。

　　年轻人的滋补方式和传统滋补有何不同？

　　虽然我国的滋补文化历史悠久，人参、燕窝、鹿茸、阿胶等大量的滋补产品几乎人尽皆知，但年轻人的滋补方式仍与传统有很大的不同，主要表现在几个方面

　　1、新的滋补理念

　　年轻人的滋补理念，首先建立在“感官体验-营养健康”平衡的基础上，呈现出一种有趣的两面性：一边是肆意狂欢，一边是养生保健。比如一边吃辣火锅一边喝金银花，一边暴食一边吃健胃消食片，一边喝酒一边泡枸杞，一边熬夜喝可乐一边放党参。这种养生理念也被很多年轻人自嘲为“朋克养生”“马后炮养生”。